Wijn van de maand: Gran Passaia
Deze maand stellen wij u graag nog eens de Gran Passaia voor! Een topper uit het mooie Toscane, van de wijnmaker Cielo è Terra. Die deze vinifieerde volgens de oude, lokale tradities; Na de pluk worden de druiven gedurende een korte periode gedroogd. Vervolgens gebeurt een zachte persing gevolgd door een trage fermentatie. De rijping tot…